全自动蒸酒设备-曲阜文轩(在线咨询)-蒸酒设备

几年前中国刮起了生料酿酒风，席卷整个华夏，这几年，生料酿酒设备技术经过不断发展完善，工艺日趋***，小型蒸酒设备，酒的口感也已经远胜从前，直逼名酒口味，已有逐渐取代传统酿酒方法之势。那什么是生料酿酒技术呢？为什么又叫免蒸煮生料酿酒技术呢？所谓的生料免蒸煮酿酒技术是指直接将生料（大米、玉米、高粱、小麦、稻谷、红薯等）加上生料发酵用酒曲，发酵一个星期左右天就可蒸馏制成白酒。

一、蒸酒设备原料处理

酿酒的原料要求经过粉碎，大型蒸酒设备价格，（大米不必粉碎，但粉碎后效果会更好），一般细度要超过80目，粉碎机底筛直径在1毫米以下。只有达到这样细度的颗粒，才能被水充分浸泡才能使霉菌广泛的与淀粉接触、酶解，使淀粉的糖化率达到95%以上。

二、蒸酒设备配料

在配料顺序上，应采用先水后粮再加曲的方法较好，粮水比应控制在1：2.5-3，酿酒设备生料酒曲用量为原料总量的0.6%—0.7%。先按比例把40℃左右的水倒入缸中，然后把粉碎好的粮食逐渐的倒入缸内，边倒边搅拌，再加入生料酒曲，下曲时温度不要超过40℃。

三、蒸酒设备发酵

酿酒的关键在于发酵，发酵搞好了，酒的质量、产量都会得到提高。生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和40℃以下，高于40℃者易产酸，甚至曲种死，低于20℃者，生料难以发酵。建议发酵温度是25℃—35℃

发酵罐应加盖或用塑料薄膜盖上拴牢，采用密封式方法发酵。发酵开始时，每天要充分搅拌一次，以保证原料发酵完全、彻底。酿酒设备厂家经常把发酵温度在20℃—25℃时，发酵期为15—20天；发酵温度在25℃—30℃时，发酵期为12左右；发酵温度在30℃—38℃时，发酵期在7天左右。

检验蒸酒设备是否发酵或发酵是否完毕，蒸酒设备，可用手在水面搅一搅，上面是水，下面是玉米，水清、颜色为啤酒色，即为发酵好了。也可把打火机点着，放入缸内靠近水面，火熄了就是发酵好了，反之亦然。

介绍冬天蒸酒设备***与日常保护的重要性

酒文化博学多才，并且随着日子水平的不断**和科技水平的**，酒类产品在我国有着非常大的市场，白酒、啤酒、菠萝啤等，全自动蒸酒设备，很多的种类，这些种类在人们的日子中形成了我们丰厚的餐桌文化。那么想要喝酒，蒸酒设备必不可少。并且酿酒设备的设备也在不断的更新换代。

蒸酒设备也是需求进行保护的，那么冬天的酿酒设备该怎样进行保护和***呢？

冬天酿酒设备***：要将蒸酒设备传动部位将尘埃、油污处理洁净并注满润滑脂；要将冷却液悉数放净，放完后将设备运转二分钟，烘干机体内残余的冷却液；停运的带电源线的线设备，要切断电源，一起将电源线拆除盘好做好标志，放置在**的地方妥善保管，做好入库工作。

另外，蒸酒设备保护是按操作规程的要求对正常运行的生产设备进行***查看，不需求对生产设备进行大拆大卸，也不需求太多技能和杂乱的东西，除一些特别的大型杂乱生产设备需求请厂家来人***外，一般靠企业自己的运用或管理人员就能够完结。

家庭玉米酿酒很难？4步轻松搞定

现在家庭酿酒的人越来越多，之所以这样，主要是因为大家生活质量提高了，空余时间增多，喝酒成为了一种享受，人们在可实施的情况下更喜欢自给自足。今天我们就顺应潮流，给大家分享一下玉米酿酒技术。玉米酿酒实施起来较为简单，食材也特别常见。具体如下：

酿酒技术粉碎:将玉米晒干或火炕烘干后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓。

酿酒技术搅拌:将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上，加温水搅拌，用水量掌100公斤原料加水180公斤，搅匀后用手提料有水分感，但又不结团。蒸酒设备

酿酒技术蒸料:将搅拌好的料装入瓶内。

酿酒技术蒸馏:蒸馏过程，开头要旺火猛攻，中间保持火温，***后用旺火蒸馏15分钟，使料自始至终全部蒸出酒。

玉米酿酒技术是不是很简单呢？有条件的朋友，空闲时不妨自己动手尝试一下哦！蒸酒设备